• Eplucher l'oignon, le couper en 4.

  Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

  Eplucher la patate douce et la couper en cubes de 2 cm.

  Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes de 2 cm.

  Eplucher les topinambours et les couper en cubes de 2 cm.

Au Companion

• Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre tous les légumes précédemment épluchés et coupés. Ajouter, le cube de bouillon, l'eau (dans le bol il y a ici 720g de légumes préparés, je mets un peu plus de ce poids en eau : 750g). Ajouter 1/2 càc de noix de muscade moulue, 1/2 càc de sel, 4 pincées de poivre.

  Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Maxi et lancer le programme Soupe P1, 100°c, 30 minutes.
  
• A la fin du programme, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement en sel selon les goûts, j'y mets un tout petit peu de sel et mixer à nouveau en V12, 30 secondes.
  
• Servir.