Tarte thon concentré de tomate
Une tarte salée légère garnie généreusement de thon et d'une crème à base de concentré de tomate qui donne un très bon goût de soleil.
Servings: 6 parts
Ingrédients
Pour une tarte de 24 cm de diamètre
Garniture
- 220 grammes de thon poids net égoutté, Albacore en tranches
- 1 pot de 20 cl de crème fraiche épaisse 15% MG
- 70 grammes de double concentré de tomate 1 petite boîte
- 1 oeuf
- 50 grammes de fromage râpé mélange 3 fromages ici
- sel
- poivre
- 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence ou plus selon les goûts
Pour réaliser une pâte brisée maison
- 100 grammes de farine de blé T45
- 50 grammes de farine semi-complète
- 45 grammes de beurre doux allégé possible
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 50 grammes d'eau
Instructions
Si vous faites la pâte brisée maison (on peut la préparer quelques heures avant, foncer le moule et réserver au réfrigérateur).
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache du bol.
- Etaler la pâte sur un papier sulfurisé.
- Foncer le moule à tartes et réserver au réfrigérateur.
Garniture
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Répartir le thon sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mettre l'oeuf, la crème, le concentré de tomate, du sel, du poivre et fouetter.
- Verser cette préparation sur le thon.
- Saupoudrer d'herbes de Provence.
- Recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner 28 minutes.
- Servir de suite ou laisser totalement refroidir et réchauffer plus tard.
Pour réchauffer
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.