Tarte à la tomate et gouda
Une tarte fine, croustillante avec la pâte feuilletée, fondante avec le gouda et pleine de saveurs avec de belles tomates du jardin.
Servings: 6 parts
Ingredients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (230 grammes)
- 300 grammes de tomates de plusieurs variétés
- 150 grammes de gouda en tranches fines
- de fleur de sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Laver et couper les tomates en rondelles. Les déposer sur un papier absorbant entre 2 feuilles de papier absorbant. Laisser reposer 15 minutes afin d'absorber l'eau.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisseries (non perforée). La piquer avec les dents d'une fourchette, en épargnant le pourtour de 3 cm (ainsi le tour gonflera et ce sera joli et croustillant).
- Répartir les tranches de gouda sur la surface en épargnant le pourtour.
- Puis disposer les rondelles de tomates sur le fromage.
- Réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Sortir la tarte du froid et saupoudrer de fleur de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Enfourner 15 minutes.
Notes
Avant de cuire, cette tarte fine à la tomate et gouda peut être réservée au réfrigérateur plusieurs heures.