Tagliatelles au saumon fumé et courgette
Des pâtes avec des lamelles de courgette, des morceaux de saumon fumé et une sauce mascarppone et citron.
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 240 grammes tagliatelles sèches
- 1 courgette
- 120 grammes saumon fumé
- 3 belles cuil. à soupe mascarpone
- 1/2 citron
- sel
- poivre
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
Instructions
- Mettre à bouillir une grande casserole d'eau.
- Faire des lamelles de courgette.
- Quand l'eau bout, saler avec une petite poignée de gros sel et mettre à cuire les tagliatelles (al dente).
- Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol mélanger le mascarpone, le jus de citron, sel, poivre et 2 louchettes d'eau de cuisson des pâtes.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire sauter les lamelles de courgette. Arreêter le feu. Saler, poivrer.Ajouter les pâtes, la sauce et mélanger.Enfin ajouter le saumon fumé effiloché et mélanger brièvement avant de servir.
- Mettre dans 3 assiettes creuses et servir.
