Steaks de poulet panés
Des steaks de poulet panés aux corn flakes, croustillants et gourmands.
Servings: 6 steaks
Ingredients
- 400 grammes filets de poulet ou aiguillettes de poulet
- 1 oeuf
- 50 grammes farine
- 1/2 oignon
- 1/2 cuil. à café sel
- 6 pincées poivre
Panure
- 2 oeufs
- farine
- corn flakes natures
Instructions
- Mixer les blancs de poulet coupés en dés avec le demi-oignon, l'oeuf, les 50 g de farine, le sel et le poivre (au Thermomix : V8, 40 sec).
- Panure : Préparer une assiette avec de la farine, une autre avec les 2 oeufs abttus et une autre avec des corn flakes qu'on aura écrasés et réduits en miettes avec les mains.
- Prélever des portions de 90 grammes de préparation au poulet environ, passer ces portions dans l'assiette de farine. Puis les mettre en forme de cercle pour faire des steaks épais.
- Puis passer ces cercles de poulet dans l'oeuf et enfin dans les corn flakes en miettes.
- Réserver un peu au frais pour fixer l'ensemble.
- Graisser légèrement les steaks en arrosant la surface d'un peu d'huile d'olive (en spray idéalement).Cuire au four ou en Air Fryer ( 200°c, 10 minutes).