Steak haché maison pour burger
Des steaks pour hamburgers savoureux et très simples à faire. A base de boeuf et condiments ils raviront vos soirées burgers !
Servings: 6 steaks hachés
Ingrédients
- 700 grammes de boeuf haché
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café rase de paprika fumé
- 2 cuillères à café rases d'ail semoule
- 20 grammes de moutarde
- 10 gouttes de tabasco
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Diviser en 6 portions (130 grammes), façonner en boules puis les aplatir (plus larges que les pains burger car les steaks rétrécissent à la cuisson).
- Placer au réfrigérateur quelques heures pour les raffermir.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (sur le grand feu) et faire revenir 4 steaks à feu vif 30 secondes de chaque côté afin de griller les faces puis diminuer à feu doux et poursuivre la cuisson 2 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre. (ne pas couvrir pendant la cuisson, ou juste avec un couvercle anti-projections).
