Sauce au maroilles
Une sauce crémeuse au bon goût du fromage du Nord. Pour accompagner viande, volaille, ou même un plat de pâtes...
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 1 quart de maroilles 210 grammes
- 300 grammes de crème liquide légère 12 %MG
- 2 pincées de sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Dans une moyenne casserole mettre la crème. Chauffer à feu moyen. Pendant ce temps couper le maroilles en dés ( avec la croûte). Les ajouter dans la crème. Saler (2 pincées à peine, pas plus car le fromage est salé), poivrer et mettre de la noix de muscade. Fouetter doucement jusqu'à ce que la crème soit lisse et le fromage fondu.
- C'est prêt.
Notes
Vous préparez cette sauce à l'avance : laissez refroidir dans la casserole à température ambiante, sans couvrir. Pour la réchauffer : dans la casserole à feu doux, en couvrant, pendant 8 minutes (fouetter de temps en temps).