Sablés fourrés à la pâte à tartiner

Des sablés avec un coeur gourmand de Nutella.

Temps de préparation20

Temps de cuisson12

Type de plat: Goûter

Cuisine: Française

Servings: biscuits fourrés

Dans le bol du robot, travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux (environ 1 minute, avec le fouet plat, vit 4).
Incorporez les sucres en continuant à battre jusqu’à incorporation (environ 2 minutes, on restera toujours en vitesse lente Kitchenaid).
Ajoutez maintenant les 25 g d'oeuf battu (1/2 oeuf) puis progressivement la farine et le sel.
On en met pas la pâte en boule, mais on fait 1 disque (en boule, il faudra trop travailler la pâte pour l'étaler et donc on la réchauffera).
Emballer dans un film alimentaire.
Mettez-la au frigo pour au moins 4 heures (on peut la faire la veille).Quand la pâte est bien froide, puis étalez-la sur une surface légèrement farinée pour avoir une épaisseur de 4-5 millimètres.
Ne pas trop fariner le plan de travail.
Vous pouvez maintenant la découper avec des emporte-pièces.
On découpe la moitié de la pâte en disques pleins et l'autre moitié avec des disques ayant une empreinte au centre.
Avec les chutes de pâtes qu'on rassemble, on refait d'autres biscuits.
Déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Placez au congélateur 15 minutes.
Préchauffez le four à 170°c chaleur tournante.
Enfournez 12 minutes.
Laissez refroidir.

Chauffez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille, 30 secondes au micro-ondes. Cela pour fluidifier.
Sur les disques pleins, pochez un peu de pâte à tartiner.
Saupoudrez les biscuits percés d'une empreinte avec du sucre glace généreusement.
Poser les biscuits au sucre glace sur les biscuits au Nutella.
Dégustez !
Conservation : à température ambiante dans une boîte en métal.