Riz aux courgettes, boeuf haché et Vache qui rit
Une one pot rice, avec du riz long épicé au cumin, des courgettes, du boeuf haché, réalisé au Cookeo.
Temps de préparation5 minutes min
Temps de cuisson11 minutes min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Servings: 3 personnes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 350 grammes boeuf haché ici 2 gros steaks hachés préparés du boucher
- 2 petites courgettes soit environ 400g en tout
- 2 cuillères à café rases cumin moulu
- 220 grammes riz long parfumé, riz jasmin (ou riz basmati)
- 1 cube bouillon de volaille
- 50 centilitres eau
- 6 triangles Vache qui rit
- coriandre en feuilles séchées pour servir
Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Quand le Cookeo est préchauffé, verser l'huile d'olive et le boeuf émietté et faire dorer 2 minutes en écrasant à la spatule pour avoir des petits morceaux de viande hachée.
Ajouter les courgettes et 2 càc rases de cumin. .Faire dorer encore 2 minutes.
Ajouter le riz, le cube de bouillon émietté et l'eau. Bien mélanger et lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 7 minutes.
A la fin de cuisson, déposer les portions de Vache qui rit et bien mélanger pour fondre le fromage, tout en l'écrasant avec la spatule.
Verser le contenu de la cuve dans un saladier, saupoudrer de coriandre et servir.Saupoudrer encore l'assiette d'un peu de coriandre.