Risotto brocoli carotte
Un risotto aux légumes simple et rapide à préparer au Cookeo. Un plat principal végétarien pour 2 personnes ou un accompagnement pour 3 personnes.
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 120 grammes fleurettes de brocoli
- 120 grammes carotte
- 200 grammes riz arborio
- 1 petit oignon jaune de 60g
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 5 centilitres vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes
- 450 grammes eau 450 ml
- 30 grammes parmesan râpé
- 10 grammes beurre demi-sel
Instructions
- Eplucher la ou les carottes et les couper en fines rondelles.Détailler le brocoli en petites fleurettes.Eplucher et hacher finement l'oignon.
Au Cookeo
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
- Une fois préchauffé, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 1 minute.
- Ajouter le riz, mélanger quelques secondes et ajouter carotte et brocoli. Faire revenir 1 minute en remuant.
- Verser le vin blanc, le cube de bouillon émietté et chauffer 1 minute en remuant.
- Ajouter l'eau et passer en mode cuisson sous pression pour 8 minutes.
- A la fin de cette cuisson, ajouter le beurre, le parmesan et remuer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Servir aussitôt.