Rillettes de courgette
Des rillettes de légume fraîches et légères. Une tartinade délicieuse et très facile à préparer.
Servings: 1 grand bol
Ingrédients
- 1 petite courgette 250g
- 150 grammes de Saint Môret
- 10 brins de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Instructions
- Laver la courgette et couper les extrémités. La râper finement.
- Mettre ce râpé dans une passoire, saupoudrer de sel. Laisser reposer 15 minutes. Puis bien presser pour extraire l'eau.
- Dans un saladier, mettre la gousse d'ail pressée, la ciboulette ciselée, le fromage frais et du poivre. Mélanger. Ajouter la courgette râpée. Mélanger.
- Réserver au frais minimum 2 heures. Plus les rillettes de courgette sont fraîches, plus elles sont fermes.
Notes
Les rillettes de courgette se conservent 48 heures au réfrigérateur.