Ratatouille bolognaise au cookéo
Ingrédients
- 300 grammes de bœuf haché à la tomate
- 1 aubergine coupée en dés
- 2 courgettes coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 grande boîte de tomates pelées tomates coupées en 2 et garder le jus
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail pressées
- 20 centilitres de bouillon je fais fondre 1 cube de bouillon de volaille dans 20 cl d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 belle branche de persil
- 4 feuilles de basilic hachées
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre : quelques tours de moulin à poivre
Instructions
- Mettre le cookeo en mode « Dorer ».
- Verser l’huile dans la cuve.
- Profiter du préchauffage pour faire revenir l’oignon et l’ail.
- Une fois que les oignons sont dorés, ajouter la viande hachée et la faire dorer rapidement. Puis arrêter le mode « Dorer ».
- Verser dans la cuve le reste des ingrédients et mélanger (même le jus de la boîte de tomates).
- Passer le cookeo en mode cuisson rapide 11 minutes.
Accompagner d'un bon riz parfumé ou de linguine.
Notes
Une ratatouille est encore meilleure réchauffée. Donc je la prépare l'après-midi pour le soir ou pour le lendemain. Pour cela, je transvase la ratatouille dans une cocotte. La laisser ouverte jusqu'à complet refroidissement. Il ne restera qu'à la réchauffer à feu très doux, sans couvrir pendant 45 minutes (remuer de temps en temps).