Quiche lorraine légère
La quiche lorraine version allégée, avec une pâte brisée, des dés de jambon, des allumettes de lardons, des oeufs, du lait écrémé et de la crème légère 4 % MG.
Servings: 6 portions
Calories: 318kcal
Ingrédients
- 1 pâte brisée rouleau pur beurre (marque Carrefour ici)
- 75 grammes dés de jambon
- 200 grammes allumettes de lardons fumés (ou allumettes de bacon pour une verison encore plus légère)
- 4 oeufs
- 200 millilitres lait écrémé 200 g
- 270 grammes crème semi-épaisse légère 4 % MG
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans une poêle, à sec, dorer les allumettes de lardons et le jambon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Egoutter le gras de cuisson dans une passoire fine ou chinois puis déposer sur du papier absorbant. Réserver.
- Dérouler la pâte brisée et foncer un moule à tarte (avec le papier cuisson).Pour indication : mon moule à tarte fait 30 cm de diamètre.Piquer le fond de pâte avec les dents d'une fourchette.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait et la crème.
- Ajouter les lardons, de la nnoix de muscade, du poivre et un peu de sel. Fouetter.
- Verser sur la pâte et enfourner 40 minutes.
- La quiche doit être bien dorée.
- Servir.On pourra réchauffer plus tard à 200°c, chaleur tournante, 12 minutes.
Notes
Au total : 1909 calories pour 6 portions.
Soit la portion : 318 calories
Accompagner d'une salade verte avec une vinaigrette légère.
Pour une version encore plsu légère : remplacer les allumettes de lardons par des allumettes de bacon ;-)
Nutrition
Calories: 318kcal