Quiche au surimi
Ingrédients
Pour un moule à tartes de 24 cm de diamètre
pâte brisée maison
- 100 grammes de farine T45
- 50 grammes de farine semi-complète
- 45 grammes de beurre demi-sel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 50 grammes d'eau
Garniture
- 150 grammes de râpé de surimi
- 60 grammes de fromage râpé mélange fromages à pizza ici
- 2 oeufs
- 180 grammes de crème semi-épaisse 4% MG ici
- 3 branches de persil
- sel
- poivre
- fleur de sel
Instructions
Préparer la pâte brisée
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache du bol.
- Etaler au rouleau ce pâton sur un papier sulfurisé.
- Foncer le moule.
- Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préparation de la quiche
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Sortir le fond de tarte du réfrigérateur.
- Mettre le fromage râpé sur le fond.
- Puis répartir le surimi râpé.
- Saupoudrer du persil ciselé.
- Fouetter les oeufs, ajouter la crème, du sel et du poivre. Fouetter.
- Verser ce mélanger dans le moule.
- Saupoudrer la surface d'une pincée de fleur de sel.
- Enfourner 30 minutes.
- A la fin de cuisson, sortir la tarte et laisser refroidir.