Pizza roulée bolognaise
Une pizza présentée comme un chinois, garnie de sauce bolognaise et mozzarella.
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 1 pâte à pizza rectangulaire XXL ici, 550g
- 350 grammes de sauce bolognaise
- 2 boules de mozzarella soit 250g en tout, ou 175g de mozzarella vendue pré-tranchée
- 5 feuilles de basilic
- sel
- poivre
Instructions
- Dérouler la pâte, répartir la sauce sur toute la surface.
- Egoutter et sécher les boules de mozzarella et les couper en lamelles. Les disposer sur la sauce.
- Ciseler les feuilles de basilic et saupoudrer sur la pizza, saler et poivrer.
- Rouler en boudin. Emballer le boudin dans son papier cuisson puis du film alimentaire. Mettre au congélateur 30 minutes (pour faciliter la découpe).
- Tapisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé (ou utiliser le papier cuisson de la pâte à pizza).
- Couper le boudin en tronçons épais (de 4 cm). Les disposer dans le moule (mettre au centre des gros tronçons).
- Réserver au frais plusieurs heures si la pizza roulée est préparée à l'avance.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante. Si la pizza était au frais, la mettre à température ambiante 15 minutes, le temps de ce préchauffage.
- Enfourner 40 minutes.
