Pizza blanche au jambon cru et mozzarella
Une belle pizza à la pâte moelleuse et épaisse, garnie de crème, d'oignon, de jambon cru fumé et de mozzarella. Elle est facile et rapide à préparer.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 375 grammes de mozzarella 3 boules de 125 grammes
- 100 grammes de jambon cru fumé en fines tranches 6 tranches
- 1 bel oignon jaune
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse légère 15% MG
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
- Couper l'oignon en fines rondelles puis couper celles-ci en deux afin d'obtenir de fines lamelles.
- Egoutter la mozzarella, la sécher sur du papier absorbant et la couper en tranches.
- Etaler la pâte à pizza sur une Silpat. La poser sur une plaque à pâtisseries.
- Napper la surface de la pâte avec la crème fraîche. Répartir l'oignon. Saler et poivrer.
- Déposer les tranches de mozzarella puis le jambon effiloché et saupoudrer d'herbes de Provence.
- Réserver au réfrigérateur 1 heure minimum.
- Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante et sortir la pizza du réfrigérateur pendant ce temps. Puis enfourner 15 minutes.
- Ouvrir le four et laisser reposer la pizza 2 à 3 minutes avant de servir afin que le fromage se fige.