Piccata romana au Cookeo
Du poulet mijoté avec du chorizo, des poivrons et du bacon qu'on ne peut qu'apprécier. En sauce crémeuse, ce plat est parfait pour un repas familial ou à servir à ses convives. Facile et rapide à préparer au Cookeo.
Servings: 5 personnes
Ingrédients
- 550 grammes de filets de poulet
- 150 grammes de chorizo extra fort
- 100 grammes d'allumettes de bacon fumées
- 10 centilitres de vin blanc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon jaune
- 130 grammes de crème semi-épaisse légère
- 2 bonnes cuillères à soupe de Sauceline Maïzena, liant pour sauces blanches
- sel
- poivre
- 1 branche de persil
Instructions
- Couper les poivrons en lanières.
- Couper le poulet en petits dés et le chorizo en fines rondelles.
- Eplucher l'oignon, le fendre en deux et le couper en demi-rondelles.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis faire revenir le poulet et le chorizo 3 minutes. Retirer de la cuve.
- Mettre dans la cuve l'oignon, laisser dorer 2 minutes en mélangeant, puis ajouter les poivrons et le bacon et laisser revenir 3 minutes, aussi en remuant.
- Ajouter le poulet et le chorizo, verser le vin blanc, 10 cl d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre. Bien mélanger puis passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 5 minutes.
- A la fin de cuisson, passer en mode maintien au chaud pendant 2 minutes et pendant ce temps ajouter la Sauceline, bien remuer, puis la crème, mélanger. Arrêter le Cookeo, ciseler le persil et mélanger une dernière fois.
Notes
Cette piccata romana au Cookeo peut être préparée à l'avance : dans ce cas, laisser refroidir dans le Cookeo ouvert. Puis, mettre en en mode réchauffer pendant 1 heure avant de servir.