Petits pains moelleux
Des petits pains frais maison, avec une mie moelleuse et légère. Rapiddes et faciles à faire.
Servings: 4 pains
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé à pains
- 5 grammes de levure sèche de boulanger
- 5 grammes de sel
- 150 grammes d'eau 15 cl
- 5 grammes d'huile de noisette à défaut : huile d'olive
Instructions
- Dans le bol du robot, verser la farine et le sel. Mélanger. Ajouter la levure puis l'eau tiédie (15 secondes à peine au micro-ondes) et l'huile.
- Avec le manche pétrisseur, pétrir la pâte vitesse lente pendant 8 minutes. La pâte doit se détacher du bol.
- Couvrir le bol et laisser pousser à température ambiante 30 minutes.
- Dégazer la pâte et la diviser en 4 boules égales. Les déposer sur la grille du four.
- Laisser lever 30 minutes.
- Après ces 30 minutes, préchauffer le four :- allumer le CookAll en pressant sur la touche ON/OFF- appuyer sur la touche MENU pour sélectionner le programme PREHEAT (préchauffage)- appuyer sur la touche ON/OFF pour lancer le programme
- Pendant ce temps, badigeonner les boules de pâte avec un peu d'eau et les grigner.
- Dès que le signal sonore retentit :- verser 50 ml d'eau dans la lèche-frite et placer la grille dans l'appareil (au milieu du CookAll). Refermer la porte.- appuyer sur la touche MENU pour sélectionner le programme BREAD (pain)- appuyer sur la touche ON/OFF pour lancer le programme.
- A la fin de cuisson, sortir les pains, les laisser tiédir puis les emballer dans un linge propre (pour conserver le moelleux).
Notes
La cuisson au CookAll équivaut à une cuisson au four à 220°c, pendant 12 minutes.