Pâtes au poulet, courgettes et pesto
Un plat de pâtes complet avec du poulet, de la courgette, en sauce avec crème et pesto de poivron, agrémenté de parmesan.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 320 grammes pâtes séches ici Rigatoni
- 2 courgettes
- huile d'olive
- 2 fines escalopes de poulet ou dinde 240 grammes
- 140 grammes crème semi-épaisse légère 4 % MG
- 125 grammes pesto alla calabrese pesto de poivron à la ricotta
- 50 grammes parmesan râpé
- sel pour cuisson des pâtes
Instructions
- Mettre à bouillir une grande casserole d'eau. Saler, plonger les pâtes et les cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive et cuire à feu moyen quelques minutyes les courgettes coupées en dés.Ajouter le poulet (ou dinde) coupé en dés et poursuivre la cuisson 5-10 minutes (jusqu'à ce que la volaille soit cuite).
- Sur le feu toujours, ajouter la crème, le pesto et bien mélanger.
- Egoutter les pâtes, les ajouter dans la sautesue, mélanger.Ajouter le parmesan et mélanger encore, sur feu doux, pour que les pâtes s'enrobent bien de sauce.
- Servir.
