Pâte brisée vanille
Une pâte allégée en beurre et au bon goût de vanille parfaite pour des tartes sucrées.
Servings: 1
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 20 grammes de sucre en poudre blanc
- 2 sachets de sucre vanillé 15 grammes
- 70 grammes de beurre doux froid
- 1 pincée de sel
- 80 grammes d'eau en bouteille, à température ambiante
Instructions
- Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre la farine, les sucres, le beurre coupé en petits dés et le sel.
- Mélanger vitesse 1 quelques instants.
- Ensuite passer en vitesse 2 et ajouter petit à petit peu l'eau... et passer en vitesse 4...
- Et pétrir jusqu’à ce que cela forme une boule qui se détache du fond du bol (ça met un peu de temps à ce que la pâte se décolle mais c'est normal, ne vous inquiétez pas; pour ma part elle se détache après environ 7/8 minutes de pétrissage).
- Emballer la pâte dans un film alimentaire et la réserver 30 minutes au réfrigérateur.