Nouilles sautées aux épinards et tomates
Un plat de pâtes chinoises faciles et rapide à préparer avec des épinards frais, des petites tomates et assaisonnées d'une sauce au sésame et soja.
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 80 grammes nouilles chinoises
- 85 grammes feuilles d'épinards
- 125 grammes tomates cocktail soit 7 tomates cocktail grappe, ou une douzaine de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- graines de sésame doré
Sauce
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe eau
Instructions
- Rincer les feuilles d'épinards et les égoutter. Réserver.Couper les tomates en deux. Réserver.
- Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, l'eau et l'huile de sésame. Réserver.
- Faire bouillir une casserole d'eau. Ôter du feu, plonger les nouilles, couvrir et laisser reposer 4 minutes. Pendant ce temps, dans un petit wok (ou une poêle) bien chaud, verser 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Ajouter dans le wok les feuilles d'épinards et les tomates et mélanger jusqu'à faire "tomber" les épinards (ils doivent ramollir).
- Après les 4 minutes dans l'eau, égoutter les nouilles et les ajouter dans le wok, arroser de la sauce préparée auparavant, poivrer, saler légèrement et saupoudrer d'une cuillère à café de graines de sésame. Faire sauter à feu vif les nouilles quelques minutes.
- Servir aussitôt et saupoudrer l'assiette de graines de sésame.