Cuire le potiron coupé en dés dans une casserole d'eau jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Egoutter. Presser afin d'enlever le maximum d'eau. Mettre dans un bol haut et mixer avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse. Laisser refroidir 30 minutes.

Casser au couteau le chocolat en morceaux.

Presser la clémentine et garder 50 grammes de jus.

Préchauffez le four à 220°c, chaleur tournante.

Dans un grand récipient, mélanger la farine, les sucres, le sel, la levure et le bicarbonate.

Dans le bol du robot, fouetter à vitesse moyenne la purée de potiron avec les oeufs, un à un. Ajouter ensuite le beurre mou. Incorporer enfin le jus de clémentine.

Verser ce mélange dans le mélange sec et mélanger le tout à la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Répartir la pâte dans les moules à muffins (remplis au maximum des tulipes en papier).

Puis enfourner pour 19 minutes avec mon four (un cure-dent planté au milieu doit ressortir sec et ils doivent avoir bien monté et être dorés).

Laisser reposer les muffins 10 minutes puis les ôter du moule. Laisser refroidir 1 heure à température ambiante sur une volette. Puis les conserver sous cloche, à température ambiante.