Mousse au chocolat facile
Une mousse au chocolat aérienne et douce, facile à préparer et inratable !
Servings: 5 personnes
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir dessert Nestlé
- 6 oeufs moyens-gros
- 30 grammes de beurre doux
- 30 grammes de sucre en poudre
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux dans un bol adapté au micro-ondes. Ajouter le beurre. Fondre 1min15s à 13min30s pleine puissante.Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et laisser tiédir le temps de préparer la suite.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant les blancs dans le bol du robot et les jaunes dans un petit bol.
- Monter les blancs, vitesse maximale et quand il commencent à bien mousser ajouter le sucre. Laisser fouetter 1 minute afin de les monter en neige, mais pas trop ferme !
- Dans le récipient avec le chocolat fondu ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter énergiquement.
- Verser ce mélange dans un grand saladier, ajouter 1/3 des blancs montés en neige et fouetter pour assouplir la préparation. Ajouter le reste des blancs dans le saladier, les incorporer délicatement en soulevant, avec une maryse.
- Pour un joli dressage : verser la mousse dans une poche à douille munie d'une douille étoile et garnir les coupes (ici 4 grands verres à bière ou cocktail et 2 petites verrines).
- Placer au réfrigérateur minimum 5 heures.