Moelleux aux prunes
Un gâteau léger, riche en fruits.
Servings: 8 parts
Ingrédients
- 450 grammes prunes rouges ou quetsches comme ici
- 70 grammes sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet levure chimique 11 g
- 100 grammes farine
- 40 grammes beurre doux
- 50 grammes lait demi-écrémé
- 1 pincée sel
- 2 cuil. à café vergeoise blonde ou cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre en poudre, l'oeuf, la farine, la levure, le beurre coupé en morceaux, le lait et le sel. Mélanger 20 sec/vit 4.
- Laver, couper les prunes en quatre (retirer le noyau !).
- Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé (22 à 24 cm de diamètre).
- Verser la pâte dans le moule, l'étaler sur toute la surface avec la spatule.
- Déposer les prunes, côté peau vers le bas, côté chair vers le haut.
- Saupoudrer de 2 cuillèrées de vergeoise.
- Enfourner 20 minutes.
- Laisser tiédir, démouler.
