Mini madeleines au chorizo
L'idéal est d'utiliser du chorizo fort pour bien les relever mais cela reste une question de goûts.
Ingredients
Pour une quinzaine de mini madeleines :
- 1/2 oeuf battu
- 2 bonnes cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 poignée de fromage râpé + un peu pour en parsemer à la surface des madeleines
- 1 morceau de chorizo 50 grammes suffisent
- 1 to ur de moulin à poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, déposer la farine et la levure. Mélanger. Ajouter le demi oeuf battu, le lait, l'huile.
- Mélanger. Ajouter la poignée de fromage râpé, le poivre et répartir cette pâte dans les empreinte du moule à mini madeleines. Couper le chorizo en lamelles puis chaque lamelle en 2.
- Enfoncer dans chaque madeleine une demi rondelle et parsemer de fromage râpé.
- Mettre au four pendant 8 à 10 minutes : les madeleines doivent avoir gonflées et le fromage fondu et doré (8 minutes suffisent dans mon four). Laisser tiédir et servir.
Notes
Pour les réchauffer : les déposer sur un papier sulfurisé, les couvrir d'un aluminium et réchauffer 15 minutes dans le four préchauffé 150°c.