Mini cakes apéritifs
Des cakes salés, pour l'apéro, dans le moule 5 cakes Demarle.
Servings: 5 cakes
Ingrédients
Pâte pour 5 cakes
- 100 grammes huile d'olive
- 150 grammes lait demi-écrémé
- 220 grammes farine T55
- 1 sachet levure chimique 11g
- 125 grammes emmental râpé
- 4 oeufs
Pour 1 cake welsh (lardons cheddar)
- 50 grammes lardons fumés ou tranche de poitrine fumée coupé en gros lardons
- 20 grammes cheddar
- persil
Pour 1 cake hot dog
- 50 grammes saucisse de Strasbourg Knacki
- 10 grammes moutarde
Pour 1 cake tomates lardons
- tomates cerises
- 50 grammes lardons fumés ou tranches de poitrine fumée
- 3 feuilles de basilic
Pour 1 cake chorizo fromage
- 40 grammes chorizo
- 20 grammes emmental râpé
- 3 feuilles de basilic
Pour 1 cake chèvre
- 60 grammes fromage de chèvre
- 20 grammes cheddar râpé ou emmental
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, verser l'huile d'olive et le lait. Mélanger à l'aide d'un fouet. Puis ajouter la farine et le sachet de levure, mélanger.Ajouter l'emmental râpé, mélanger encore et terminer avec les oeufs.
- Poser le moule 5 cakes sur une plaque perforée, répartir la pâte dans les 5 empreintes.
- Déposer ainsi dans 5 empreintes : - Welsh : 50g de lardons et persil ciselé- Hot dog : rondelles de saucisse et répartir les 10g de moutarde- Tomates lardons : 50g de lardons et 3 feuilles de basilic haché- Chorizo : 35g de dés de chorizo, feuilles de bacilic ciselé- Chèvre : 20g de cheddar
- Mélanger dans chaque empreinte à l'aide d'un manche de cuillère.
- Puis terminer - le cake welsh en répartissant au dessus 20g de cheddar à la surface- le cake tomates lardons : en déposant des demies tomates cerises à la surface- le cake chorizo en repartissant 20g d'emmental à la surface- le cake chèvre en déposant à la surface 60g de morceaux de chèvre
- Enfourner 15 à 20 minutes (18 minutes pour mon four).
- Sortir le moule du four, laisser refroidir 5 minutes et démouler les cakes. Les déposer sur une planche.Si faits à l'avance : laisser refroidir 10 minutes avant d'emballer de film alimentaire sur le plat. Laisser bien refroidir (refroidir sous film alimentaire permet de conserver le moelleux).
- Une fois bien refoidis, couper en tranches. S'il reste du cake, mettre dans une boîte hermétique et réserver au réfrigérateur. On pourra servir tiède le lendemain : sortir du froid 15 minutes avant d'enfourner 10 minutes dans le four préchauffé à 150°c, chaleur tournante puis couper en tranches.
Notes
N.B : dorénavant je fais 4 cakes avec cette recette, donc dans le même moule ces cakes sont plus épais et gourmands (4 oeufs pour 4 cakes).