Lentilles aux merguez
Des lentilles vertes cuisinées à la marocaine, avec des merguez, dans le Cookeo.
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 6 merguez
- 200 grammes lentilles vertes
- 400 grammes tomates concassées 1 petite boîte
- 3 carottes petites
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- 800 millilitres eau
- 1 cuillère à café rase cumin moulu
- 1 cuillère à café rase thym séché
- 2 feuilles de laurier
- sel
- poivre
- 3 branches coriandre fraîche
Instructions
- Piquer les merguez avec la pointe d'un couteau.Eplucher les carottes, les couper en demi-lunes fines.Eplucher l'échalote et la couper en quartiers.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer (rissoler fort) puis quand il est chaud y faire revenir les gousses d'ail pressées et les merguez pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Retirer les merguez en laissant le gras rendu dans la cuve du Cookeo. Poser les merguez sur un papier absorbant.
- Toujours en mode dorer, ajouter dans le jus des merguez de la cuve les carottes et l'échalote et faire dorer 2 minutes.
- Ajouter le cumin, les lentilles, mélanger puis ajouter l'eau, les tomates concassées, le thym, les feuilles de laurier. Bien mélanger et lancer la cuisson sous pression (cuisson express) pour 10 minutes.
- A la fin de cette cuisson, ajouter 1/2 càc de sel, 4 pincées de poivre, bien mélanger jusqu'au fond de la cuve, déposer au dessus les merguez et prolonger la cuisson sous pression pour 2 minutes.
- Servir dans l'assiette avec de la coriandre fraîche ciselée.
