Lasagnes courgette et fromage frais
Une succession de couches de pâtes lasagnes, de béchamel au fromage frais Philadelphia et d'une préparation à la viande hachée et courgette râpée. Une version originale et équilibrée des fameuses lasagnes italiennes.
Servings: 2 gourmands
Ingrédients
- 6 feuilles de lasagnes sèches
- 250 grammes de boeuf haché steaks hachés décongelés ici
- 1 courgette moyenne
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 grammes de Philadelphia
- 1 cuillère à café rase de paprika fumé
- 25 centilitres de lait
- 15 grammes de beurre
- 15 grammes de farine
- 50 grammes d'Emmental râpé
- sel
- poivre
- huile d'olive
Instructions
Préparation courgette-viande
- Hacher finement l'oignon, éplucher les gousses d'ail et les dégermer.
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail pressé quelques minutes. Pendant ce temps, laver la courgette et la râper avec une râpe à gros trous (pas besoin de l'éplucher).
- Puis ajouter le boeuf haché en morceaux dans la sauteuse et faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, en remuant de temps en temps, et en cassant les gros morceaux (5 minutes environ).
- Puis ajouter la courgette râpée, le paprika, du sel et du poivre. Remuer et laisser cuire sans couvrir pendant 15 minutes (feu moyen-doux). Mélanger de temps en temps.
- Après une quinzaine de minutes (la courgette est fondante), ôter du feu et ajouter 50 grammes de Philadelphia. Mélanger et réserver le temps de préparer la béchamel.
Béchamel au Philadelphia
- Dans une casserole, sur feu vif, fondre le beurre puis ajouter la farine et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à se colorer. Ajouter le lait d'un coup et fouetter vivement, toujours sur feu vif.
- Quand la béchamel épaissit et prend la consistance d'un yaourt velouté, retirer du feu et ajouter du sel, du poivre et 100 grammes de Philadelphia. Fouetter afin d'obtenir un mélange lisse.
Montage des lasagnes
- Huiler un plat (20 cm de côté et Pyrex ici). Etaler au fond 4 cuillères à soupe de béchamel. Déposer dessus 2 feuilles de lasagnes.
- Répartir la moitié de la préparation courgette-viande.
- Napper la surface de la moitié de la béchamel.
- Poser à nouveau 2 feuilles de lasagnes. Répartir le restant de la préparation courgette-viande.
- Poser 2 feuilles de lasagnes puis napper du restant de béchamel.
- Saupoudrer toute la surface d'Emmental.
- Emballer le plat immédiatement d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.
Cuisson
- Sortir le plat du réfrigérateur 1h30 avant cuisson.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Puis ôter le film alimentaire du plat et cuire 30 minutes.
- Laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de servir.