Grilled cheese à l'effiloché de poulet, cheddar et confit d'oignon
Un sandwich chaud avec de l'effiloché de poulet, du cheddar, du confit d'oignon, accompagné de frites légères.
Servings: 4 personnes
Calories: 509kcal
Ingrédients
- 450 grammes hauts de cuisses désossés poids sans os et sans peau
- 120 grammes cheddar
- 2 oignons jaunes
- 16 tranches pain de mie
- 900 grammes pommes de terre
- 2 cuillères à café cassonade
- sel
- poivre
- huile d'olive
- beurre ou margarine allégée
Instructions
Le cheese
- Râper le cheddar.
Poulet effiloché
- Mettre à bouillir une casserole d'eau salée. Puis plonger le poulet et laisser cuire 30 minutes.
- Une fois cuits, égouttés les hauts de cuisse et effilocher à l'aide de 2 fourchettes. Réserver.Après cuisson on obtient 300 g d'effiloché de poulet.
Le confit d'oignon
- Eplucher et émincer en fines demi-rondelles les oignons.
- Fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen, puis mettre les oignons, la cassonade et faire revenir en remuant de temps en temps pendant 10 à 12 minutes, le temps que les oignons soient fondants et caramélisés.Réserver.
Les grilled cheese
- Déposer 8 tartines sur le plan de travail, beurrer.Je beurre très très peu, à peine une fine noisette car les grilled cheese sont déjà riches.Puis retourner les tartines (donc face beurre contre le plan de travail).
- Répartir sur chaque tartine 15 g de cheddar râpé.
- Puis déposer le confit d'oignon (je mets 20 g).
- Répartir ensuite l'effiloché de poulet (32 g exactement). Saler et poivrer.
- Tartiner les autres 8 tranches de pain de mie de beurre (légèrement), refermer chaque sandwich (face beurrée vers le haut).
- Placer dans un plat et filmer en serrant bien. Garder au réfrigérateur.
Les frites
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en frites. Cuire : - soit à l'air fryer avec 1 càs d'huile d'olive, (25 minutes en Actifry)- soit sur une plaque allant au four, arroser d'1 càs d'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger pour bien enrober, enfourner 20 minutes dans le four préchauffé à 220°c, chaleur tournante.
Cuisson des grilled cheese (pendant la cuisson des frites)
- Cuire au grille viande ou grille panini (ou appareil à croque). avec mon appareil, je chauffe les 2 zones à 210°c. Puis je mets dans l'appareil 4 minutes.
- Servir avec les frites.
Notes
Compter 254 calories pour un grilled cheese (sans frites). Je compte 2 grilled cheese par personne, donc 509 calories / personne (sans frites).
Nutrition
Calories: 509kcal