• Eplucher la gousse d'ail.

  Eplucher l'oignon rouge et le couper en fines demi-rondelles.

  Laver les courgettes, les fendre en deux et couper en fines demi-rondelles.

Au Cookeo

• Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Une fois chaud, verser l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pressée et l'oignon émincé. Faire revenir 3 minutes.
• Ajouter les courgettes et faire revenir 5 minutes supplémentaires.

  Saler et poivrer (3 tours de moulin de chaque), mélanger et retirer la cuve du Cookeo pour stopper le cuisson.
  
• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Graisser le plat à gratin ave cun peu d'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau.
• Verser le contenu de la cuve dans le plat.
  
• Dans un saladier, fouetter les oeufs. Puis ajouter : la crème, l'emmental râpé, 3 pincées de noix de muscade, 3 pincées de piment d'Espelette, 1/2 càc de thym séché sel et poivre (3 tours de moulin).

  Napper les courgettes de ce mélange.
  
• Enfourner 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
  
• Servir de suite seul ou en accompagnement.