• Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles à la mandoline.
• Dans la cocotte basique, déposer une couche de rondelles en les chevauchant, soit la moitié des courgettes.
  
• Laver les tomates cerises et les couper en deux. Déposer la moitié des demi tomates dans la cocotte.
• Egoutter la mozzarella, la sécher et la couper en deux dans l'épaisseur. Puis couper chaque moitié en tranches. Déposer la moitié des tranches dans la cocotte. Saler et poivrer.
  
• Recommencer en déposant le reste des courgettes en chevauchant, puis les tomates et les tranches de mozzarella.
• Eplucher les gousses d'ail et les presser. Le répartir dans la cocotte. Saler et poivrer. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  
• Saupoudrer de parmesan râpé.
  
• Fermer la cocotte et mettre en cuisson 40 minutes :

  Haut : Maxi

  Bas : Maxi 15 minutes puis Mini

  Inverser à 20 minutes

  Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
  

Vous pouvez réaliser ce gratin au four traditionnel de la même manière. Il faudra le cuire à 180°c, pendant 25 à 30 minutes.