Gratin de chou-fleur facile
Un gratin avec une béchamel au fromage et du fromage pour gratiner.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kilogramme chou-fleur bouquets, ici 1 kg surgelé
- 150 grammes emmental râpé
- 500 grammes eau
- 50 grammes farine
- 40 grammes beurre
- 500 grammes lait demi-écrémé
- 2/3 cuil. à café rase sel à ajuster selon les goûts
- 4 pincées poivre
- 4 pincées noix de muscade
- huile d'olive pour le plat
Instructions
- Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur.Thermomix : verser 500 g d'eau dans le bol, placer le varoma avec les bouquets de chou-fleur (encore surgelés) et cuire 32 min/Varoma/vit 1.
- Retirer le Varoma, vider l'eau du bol, y mettre la farine, le beurre en morceaux, le lait, le sel, le poivre, la muscade et chauffer 7 min/90°c/vit 3.
- Ajouter 70 g d'emmental râpé et mélanger 5 sec/vit 5.
- Graisser un plat à gratin avec l'huile d'olive. Mettre le chou-fleur cuit au fond du plat.
- Verser la béchamel au dessus.
- Répartir le reste de fromage.
- Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
- Enfourner 15-20 minutes.
