Gaufres au potiron
Des gaufres moelleuses légères avec le potiron.Ces gaufres sont réalisés avec le robot Thermomix.
Servings: 9 gaufres
Ingredients
- 300 grammes chair de potiron
- 500 grammes eau
- 60 grammes lait
- 300 grammes farine
- 5 grammes levure sèche de boulanger
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe rhum
- 50 grammes cassonade
- 50 grammes beurre
Instructions
- Couper la chair de potiron en cubes et placer dans le panier cuisson du robot.Verser 500 g d'eau dans le bol; placer le panier, cuire 20min/110°c/vit 1.
- Retirer le panier, vider le bol, le rincer à l'eau froide, y mettre le potiron cuit et le lait, mixer 10 sec/vit 5.
- Racler les bords du bol et le couvercle aussi. Ajouter la farine, la levure, l'oeuf, le rhum, la cassonade et mettre en mode petrin 5 minute.
- Ajouter le beurre en dés et remettre le mode pétrin 5 minutes.
- Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante 2 heures.
- Cuire au gaufrier en versant une louche de pâte sur chaque empreinte (la pâte gonfle à la cuisson !).Je mets mon gaufrier Lagrange en intensite 3, croustillant.
- Déguster !
