Gaufre de foire au Thermomix
La recette des gaufre à la texture entre la gaufre liégeoise et la gaufre bruxelloise.
Servings: 13 gaufres
Ingrédients
- 20 grammes levure fraîche de boulanger
- 200 grammes eau tiède
- 400 grammes farine
- 125 grammes beurre doux
- 25 grammes sucre glace
- 2 oeufs
- 1 cuil à café rase sel
- 1 cuil à soupe arôme vanille
- 100 grammes sucre en grains
Instructions
- Fondre le beurre 1 minute au micro-ondes. Réserver.
- Emietter la levure dans le bol du thermomix, ajouter l'eau tiède et chauffer 2 min/37°c/vit 3.
- Ajouter la farine, le beurre fondu, le sucre glace, les oeufs, le sel, la vanille et activer le mode Pétrin 3 minutes.
- Laisser la pâte reposer 1 heure dans le bol fermé.
- Verser la pâte dans un saladier, ajouter le scure en grains, mélanger délicatement à la spatule et laisser reposer 30 minutes, couvert.
- Huiler légèrement le gaufrier à l'aide d'un pinceau, faire chauffer, verser 2 cuil à soupe de pâte pour chaque gaufre. Cuire 3 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
