Gateau à la compote et pépites de chocolat
Un gâteau sans sucre ajouté ni matière grasse ajoutée, hyper moelleux grâce à la compote qui sert de liant et qui donne la saveur douce et sucrée. Le chocolat noir en morceaux apporte de la gourmandise. Idéal au petit-déjeuner, en goûter/collation ou en dessert.
Servings: 12 portions
Calories: 86kcal
Ingredients
- 180 grammes compote ici 2 gourdes compote de pomme et brugnon ou pomme, banane, etc.
- 60 grammes chocolat noir 52 % cacao minimum, idéalement 70 % cacao
- 130 grammes farine de seigle
- 2 oeufs
- 40 grammes lait écrémé ou lait végétal (amande, noisette...), soit 40 ml
- 6 grammes levure chimique
- 1 cuillère à café arôme vanille
Instructions
- Hacher le chocolat au couteau.Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, battre les oeufs entiers, la compote et le lait.
- Ajouter la farine, la levure et la vanille. Fouetter.
- Ajouter le chocolat haché, mélanger.
- Poser un moule silicone pas trop grand sur une plaque perforée (ici moule cosy demarle 24 bouchées). Verser la prépartion et bien l'étaler uniformément.
- Enfourner 30 minutes.
- Sortir le gâteau du four, démouler immédiatement. Laisser tiédir à température ambiante avant de découper des bouchées et déguster (ou après démoulage, emballer d'une feuille d'aluminium et déguster plus tard).Le gâteau à la compote se conserve bien emballé à température ambiante.
Notes
Apports caloriques :
12 portions dans ce gâteau = 86 calories par portions.
Le moule cosy comporte 24 bouchées et donc 1 petite bouchée = 43 calories
Nutrition
Calories: 86kcal