Fondue aux 2 fromages
Ingrédients
Poids des fromages SANS croûte
- 250 grammes d'Emmental au lait cru, ou Dégustation de Entremont
- 250 grammes de Cantal entre-deux
- 25 centilitres de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- noix de muscade
350 grammes de pain coupé en gros cubes
Instructions
- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
- Mettre le vin blanc à bouillir (thermostat 2 du Frifri).
- Dès les premières bulles, ajouter les fromages et laisser fondre en laissant toujours un petit bouillon (thermostat 2).
- Remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Diminuer le thermostat (thermostat 0.5).
- Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.