Curry de poulet à la patate douce
Un curry de poulet avec patate douce, lentilles corail, petits pois. La sauce est veloutée grâce au lait de coco. Une recette réalisée au robot Companion.
Servings: 5 personnes
Ingrédients
- 40 grammes huile de coco
- 25 grammes pâte de curry rouge
- 400 grammes filet de poulet
- 400 grammes patates douces soit 2 moyennes-petites
- 80 grammes eau
- 60 grammes lentilles corail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 centilitres lait de coco
- 100 grammes petits pois surgelés
Instructions
Au Companion
- Dans le bol muni du mélangeur, mettre l'huile de coco et la pâte de curry rouge. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et lancer le programme Mijoté P1 (rissolé), 130°c, 2 minutes.
- Couper le poulet en petits dés (dés de la taille d'un largeur d'un doigt). Eplucher, rincer, sécher et couper les patates douces en dés de la même taille que le poulet.Ajouter ces dés de poulet et patates douces dans le bol, 80g d'eau, 60g de lentilles corail, le cube de bouillon émietté et 20 centilitres de lait de coco. Verrouiller le couvercle avec le bouchon en position Mini (minimum de vapeur dans le bol) et lancer le programme Mijoté P2, 95°c, 10 minutes.
- Ajouter les petits pois surgelés, 20 centilitres de lait de coco, verrouiller le couvercle SANS LE BOUCHON et relancer le programme Mijoté P2, 95°c, 10 minutes.
- Servir à la fin de cuisson.Si le curry est préparé à l'avance, verser le contenu du bol dans une poêle haute (je prends ma poêle-wok), laisser refroidir, réchauffer plus tard, couvert aux 3/4, à feu très doux 20 minutes.
Notes
Accompagnement : riz.
Je cuis mon riz pendant que je réchauffe à la poêle-wok mon curry (un riz Tradition, 20 minutes de cuisson Uncle Bens, incollable, cuit dans une grande casserole d'eau salée).