• Beurrer légèrement une face de tranche de pain, la déposer dans un ramequin (côté beurré vers le bas).

  Faire ainsi pour 4 ramequins.
• Napper la surface de cette tranche d'une cuillère à café de moutarde.
  
• Déposer une tranche de jambon coupée en deux.

  Faire ainsi pour les 4 ramequins.
  
• Couper le cheddar en petits dés, les mettre dans une casserole avec la bière. Chauffer à feu moyen-vif sans cesser de remuer à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation lisse. Retirer du feu.
  
• Répartir sur le jambon, dans les 4 ramequins, ce fromage fondu.
  
• Tartiner de beurre les 4 autres tranches de pain sur une seule face et déposer sur le cheddar (côté beurré vers le haut).
  

Oeufs au plat

• Dans une poêle à feu vif, fondre le beurre avec l'huile. Puis casser les oeufs pour les cuire au plat. Poivrer.
  
• Déposer les oeufs sur la tartine beurrée.
  
• Placer au frais si vous préparez le croque façon welsh à l'avance.
• Sortir les welshs du froid le temps de préchauffer le four.

  Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

  Enfourner 10-12 min.
  
• Déguster chaud !