Crookie
Le Crookie est un hybride du croissant et du cookie. Bref, un croissant, fourré et couvert de pâte à cookies.
Servings: 4 crookies
Ingrédients
Croissants
- 5 croissants surgelés crus surgelés (on pourra utiliser des croissants déjà cuits)
Pâte à cookies
- 100 grammes beurre mou
- 60 grammes cassonade
- 60 grammes sucre en poudre blanc
- 1 petit oeuf
- 1 cuil à café extrait de vanille
- 190 grammes farine
- 10 grammes fécule de maïs maïzena
- 1 cuil à café rase bicarbonate de soude 3 grammes
- 1 pincée sel
- 80 grammes pépites de chocolat
Nappage
- pâte à tartiner chocolat-noisette Nutella, Nocciolata...
Instructions
Croissants
- Cuire les croissants dans le four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, 18 minutes.Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.On peut utiliser des croissants déjà cuits.
Pâte à cookies
- Dans un saladier, mettre les beurre mou, les sucres, l'oeuf, la vanille et fouetter avec un batteur.
- Ajouter la farine, la maïzena, le bicarbonate, le sel. Fouetter.
- Ajouter 80 g de pépites. Mélanger à la cuillère en bois.
Montage
- Ouvrir les croissants en deux . Prendre 60 g de pâte, faire une bande de pâte épaisse de la largeur du croissant et la placer à l'intérieur d'un cookie.Fermer.Déposer 2 tas de 20 g de pâte à cookies sur le croissant fermé (autour de la pointe).
- Placer sur une grille tapissée de papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.Il reste de la pâte car je n'ai fait que 4 croissants : eje fais des cookies (je mets des boules au congélateur et les cuis par la suite).Préchauffer le four 180°c, chaleur tournante.
Cuisson
- Sortir du froid et enfourner directement pour 10 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de déplacer les crookies pour les décorer de nappage.
Nappage
- Placer 1 bonne cuil à soupe de pâte à tartiner dans une poche à douille. Chauffer au micro-ondes quelques secondes pour fluidifier.
- Napper chaque crookie de filets de pâte à tartiner.
