Crêpes classiques
La recette des crêpes très moelleuses, classiques, comme Mamie, avec du beurre noisette dans la pâte.
Servings: 11 crêpes
Ingrédients
- 60 grammes beurre doux
- 3 oeufs 140 g sans coquille ici
- 120 grammes farine
- 15 grammes sucre en poudre
- 39 grammes lait demi-écrémé
- 15 grammes rhum ambré
- 5 grammes arôme vanille
Instructions
- Dans la crêpière, fondre le beurre afin qu'il soit noisette.
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le rhum, la vanille et fouetter.Ajouter la farine, le sucre et fouetter pour lisser la pâte.Diluer avec le lait, peu à peu, en fouettant.
- Terminer en ajoutant le beurre noisette et fouetter.
- Laisser reposer minimum 1 heure couvert d'un linge, à température ambiante.
- Fouetter à nouveau avant de passer à la cuisson.
- Cuire en crêpière selon votre habitude.
