Crêpes
les meilleures crêpes, hyper moelleuses et légères avec la bière !
Servings: 14 crêpes
Ingrédients
Pour 14-15 crêpes (crêpière de 21 cm de diamètre)
- 260 grammes de farine
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à soupe d’huile
- 400 millilitres de lait écrémé
- 130 grammes de bière blonde 150 grammes pour des crêpes salées
- 1/3 sachet de sucre vanillé mais ne pas mettre pour des crêpes salées
- 1.5 cuillères à soupe d’extrait de vanille que je prépare maison, ne pas mettre pour des crêpes salées
Instructions
- Dans un saladier mettre la farine puis y casser les œufs dessus.
- Ajouter le lait et fouetter.
- Puis ajouter la bière et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporer le sucre vanillé et l'extrait de vanille si vous faites des crêpes sucrées. Fouetter.
- Enfin ajouter l'huile d'olive et fouetter une dernière fois.
- Couvrir le bol d'un couvercle (en silicone pour moi), ou d'un linge propre.
- Laisser reposer 1 heure à température ambiante avant de les cuire.
- Cuire dans une crêpière huilée (avec un papier absorbant huilé) et bien chaude. Passer le sopalin régulièrement pendant la cuisson des crêpes et fouetter la pâte entre chaque crêpe réalisée.