Courge spaghetti gratinée façon carbonara
La courge spaghetti a une chair en filaments qui ressemblent aux fameuses pâtes. Avec des lardons, de la crème et du fromage, voici un plat complet excellent !
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 100 grammes d'allumettes de lardons fumés
- 1 brique de crème semi-épaisse 4%MG 20 cl
- 80 grammes gruyère râpé
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Cuisson de la courge spaghetti à l'Omnicuiseur
Mettre la courge spaghetti sans la grande cocotte et verser au fond 25 cl d'eau. Mettre en cuisson 45 minutes :Haut MiniBas Maxi 15 minutes puis MiniOuvrir la cocotte à la fin de cuisson, sortir la courge et laisser refroidir 30 minutes.Cuisson au fourCouper la courge en 2 dans la longueur et poser le côté coupé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Mettre au four 1 heure à 180°c, chair vers le bas (pour une grosse courge spaghetti, sinon réduire un peu le temps et vérifier la cuisson en piquant avec une pointe de couteau qui doit s'enfoncer facilement).La sortir du four et laisser refroidir 30 minutes.
- Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur si la cuisson était en Omnicuiseur.
- Retirer les graines. Puis récupérer la chair avec une fourchette en allant du côté peau vers l'intérieur. Mettre toute la chair dans un saladier.
- Dans un bol, mélanger les lardons avec la crème, saler, poivrer et mettre de la noix de muscade.
- Dans chaque demi-courge : mettre 1/4 des spaghetti de courge puis 1/4 du mélange lardons/crème.
- Remettre 1/4 des spaghetti et terminer par le mélange lardons/crème.
- Saupoudrer la surface de Gruyère râpé. Réserver dans une pièce fraîche si le plat est préparé à l'avance.
- Cuisson à l'Omnicuiseur
Disposer les courges dans le plat à tartes. Verser 70 ml d'eau dans le fond de la cocotte et disposer le plat. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 40 minutes
Haut : MaxiBas : Maxi 20 minutes puis Mini
Inversion à 20 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.Cuisson au fourMettre dans le four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, pendant 20 à 30 minutes (le dessus doit être gratiné).