• Mettre une escalope entre 2 feuilles de film alimentaire et taper au rouleau à pâtisserie pour l'affiner.

  Faire de même avec les autres escalopes.
  
• Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
• Disposer sur chaque escalope une tracnhe de jambon.

  Couper le fromage en lamelles, les disposer sur les escalopes.
  
• et rouler de manière à enfermer le jambon et le fromage.
  
• Enrouler ensuite dans du film alimentaire et bien serrer.
  
• Placer au congélateur 2 heures.

Panure

• Retirer les boudins des films alimentaire et les rouler dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.

  Recommencer dans l'oeuf et la chapelure.
  

Cuisson

• Verser 0.5 à 1 cm de hauteur d'huile de tournesol dans une poêle. Chauffer, il faut que l'huile soit bien chaude.

  Baisser à feu moyen, placer les cordons bleus dans la poêle et cuire 12 minutes en retournant souvent pour cuire toutes les faces.
  
• Disposer sur du papier absorbant.
  
• Cuire ensuite dans le four préchauffé à 180°c chaleur tournante 10 minutes.