Coquiclette

Un gratin de coquillettes aux poireaux et jambon avec du fromage à raclette.

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Servings: personnes

Calories: 503kcal

Fendre les blancs de poireaux en deux dans l'épaisseur. Les laver minutieusement. Les émincer en fines demi-lunes.
Cuire les poireaux :
- au Cookeo : verser 20 cl dans la cuve, mettre les poireaux émincés dans le panier. Cuire sous pression express 7 minutes.
- à la poêle : faire revenir à feu moyen-doux, couvert, pendant 20 minutes (ajouter un fond d'eau à mi-cuisson).
Mettre à bouillir une grande casserole d'eau. Puis la saler et cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Egoutter.
Préchauffer le four à 240°c, chaleur tournante.
Dans un saladier, déposer les poireaux cuits, ajouter la crème, saler et poivrer (4 pincées, on assaisonne bien), ajouter un peu de noix de muscade moulue. Bien mélanger.
Couper le jambon en petits dés, les mettre dans le saladier et mélanger.
Ajouter enfin les coquillettes égouttées et mélanger.
Répartir la préparation dans 4 plats individuels.
Déposer au dessus du fromage à raclette en tranches.
Mettre au four 4 minutes, juste le temps de fondre le fromage.
On peut préparer à l'avance : à ce stade, laisser refroidir à température ambiante, couvert d'une feuille silicone pour éviter que les pâtes s'assèchent.
Plus tard, préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante, puis y remettre les coquiclettes à réchauffer pour 10 minutes.

Calories: 503kcal