• Dans le bol du robot, mettre le beurre froid coupé en gros dés avec le sucre. Mélanger avec la feuille vitesse lente jusqu'à rendre l'ensemble crémeux.
• Ajouter l'oeuf et mélanger.
• Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger. Quand l'ensemble commence à devenir homogène, ajouter les pépites de chocolat. Mélanger pour obtenir une pâte comme sablée.
• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Faire une boule de 60 grammes l'enfoncer dans une empreinte du moule à Cookies shot puis, à l'aide du poussoir, bien tasser. Découper le surplus de pâte (ce qui ressort du moule) avec un couteau. Avec la recette vous pourrez réaliser 12 verres cookies (il faut 2 moules à 6 empreintes ou procéder en 2 cuissons).
  
• Enfourner les cookies shots pour 15 minutes.
• A la fin de cuisson, sortir les cookies shot du four, retirer immédiatement les poussoirs puis démouler.
  
• Laisser refroidir sur une grille.

Nappage des bords

• Fondre au micro-ondes le chocolat au lait, par tranches de 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.Tremper les bords de chaque cookie shot dans le chocolat. Décorer en déposant des billes, des pépites de chocolat, de caramel, etc...
  
• Laisser prendre le nappage.

Garnir

• Selon les envies : ici des fraises en dés, de la chantilly et c'est prêt !