Cookies fourrés au Nutella
Des biscuits américains avec à l'intérieur du fondant à la pâte à tartiner.
Servings: 13 cookies
Ingrédients
- 13 cuillères à café nutella soit 13 boules de 11 -12 g
- 115 grammes beurre doux
- 95 grammes sucre en poudre blanc
- 95 grammes cassonade
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 gros oeuf
- 245 grammes farine
- 1/2 cuil. à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel
- 75 grammes pépites de chocolat
Instructions
- Verser des cuillères à café de Nutella sur du papier sulfurisé et placer au congélateur 3 heures.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 160°c, chaleur tournante.
- Dans le bol du robot pâtissier, mettre le beurre FROID coupé en morceaux avec les sucres et mélanger avec le fouet plat (la feuille) à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit amalgamé.Ajouter la vanille et l'oeuf, battre à nouveau jusqu'à ce que tout soit mélangé - mais ne pas trop mélanger si possible. Racler les parois du bol.
- Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel et battre à vitesse lente jusqu'à ce qu'une pâte à biscuits se forme. Ajouter les pépites de chocolat et battre brièvement.
- Prélever 35 g de pâte, apaltir avec les mains, déposer au dessus une boule de nutella congelée.
- Prendre à nouveau un autre morceau de 35 g de pâte, aplatir et placer sur le nutella.
- Avec le bout des doigts, pincer les 2 morceaux de pâte pour fermer.
- Puis rouler doucement sans trop chauffer la pâte pour faire une boule.Pacer sur la plaque à pâtisserie.
- Faire de même pour le reste de pâte et de nutella.Espacer les boules car elles vont s'étaler à la cuisson.
- Enfourner 13 minutes.A la fin de cuisson, sortir la plaque laisser refroidir 10 minutes puis décoller délicatement les cookies et placer sur une grille.Laisser totalement refroidir et déguster !
