Cookies Crousti-Moelleux
Des cookies ultra gourmands, croustillants au bord et moelleux,fondants à coeur.
Servings: 6 cookies
Ingrédients
- 250 grammes farine T45 fluide
- 125 grammes beurre doux mou
- 125 grammes sucre cassonade sucre roux de canne
- 50 grammes sucre blanc
- 1 cuil. à café arôme vanille
- 1 cuil. à café rase levure chimique
- 1 cuil. à café rase bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 140 grammes chocolat ici 40 g en pépites 3 chocos et reste en gros morceaux d'une plaque de chocolat noir coupée au couteau
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 190°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélanger les 2 sucres avec une spatule puis ajouter le beurre mou et mélanger.
- Ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Mélange rpour obtenir une pâte homogène. Ajouter le chocolat et mélanger pour former une grosse boule.
- Former 6 boules (120 g chacune) bien hautes (surtout ne pas aplatir !).Les déposer espacées sur une plauqe à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Baisser le four à 180°c, chaleur tournante et enfourner 12 minutes.
- A la sortie du four, ils semblent pas assez cuits et difficiles à manipuler : c'est normal ! Sortir la plaque du four, laisser tiédir 15 minutes avant de les déplacer sur une grille et de dévorer !
