Cookies cacahuète caramel chocolat
Des cookies gourmands, fourrés d'un morceau de chocolat au lait, cacahuète et caramel, nappés de pâte à tartiner lait et cacahuète et décorés d'un carré gourmand de chocolat-cacahuète-caramel.
Servings: 15 cookies
Ingrédients
- 220 grammes beurre doux
- 100 grammes sucre en poudre blanc
- 120 grammes vergeoise blonde
- 2 oeufs moyens
- 330 grammes farine T45
- 30 grammes maïzena
- 4 grammes bicarbonate de soude 1 càc
- 4 grammes levure chimique 1 càc
- 1 grammes sel 1/4 càc
- 200 grammes pépites chocolat au lait
- 15 carrés chocolat au lait cacahuète caramel Milka MMMAX Peanut Caramel 276g
Décorer
- 15 cuil. à café pâte à tartiner lait cacahuète
- 15 carrés chocolat au lait cacahuète caramel
Instructions
- Commencer par crémer le beurre coupé en morceaux avec le robot, en vitesse moyenne (vit 3 Kitchanaid), à l'aide du fouet plat ou feuille. Ajouter les deux sortes de sucre. Bien mélanger.
- Ajouter ensuite les deux oeufs et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. (toujours vit 3 au robot)
- Dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients secs (farine, fleur de maïs, levure, bicarbonate de soude et sel).Incorporer à la préparation précédente. (toujours vit 3 au robot)
- Puis terminer en ajoutant les pépites de chocolat au lait (mélanger brièvement au robot pour ne pas écraser les pépites).
- Diviser en portions de 70 grammes.On obtient environ 15 cookies.
- Prendre une portion, aplatir avec la main, placer un carré de chocolat au centre et refermer avec de la pâte par-dessus.On obtient ainsi une boule avec un carré de chocolat cacahuète caramel à l'intérieur.
- Placer sur une plaque perforée tapissée de papier sulfurisé (bien espacer : soit 8 cookies pour une plaque).
- Puis retravailler les boules de façon à éléver la pâte our obtenir des boules bien hautes (voires pointues).
- Placer au congélateur 30 minutes.Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°c, mode statique chaleur en haut et en bas, pendant 15 minutes.
- Enfourner la plaque avec les boules congelées our environ 14 minutes (juste dorés sur le tour !).
- Sortir la plaque du four, attendre 5 minutes avant de déplacer les cookies sur une autre plaque ou planche en bois. Laisser refroidir 15 minutes.
- Décoreer : déposer une cuillère à café de pâte à tartiner sur chaque cookie puis appuyer au dessus un carré de chocolat.
- Déguster !
