Thermomix

• Beurrer un cercle inox de 20 cm de diamètre. Le déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson ou d'une feuille silicone.
• Mettre le beurre demi-sel (ou beurre doux + 1/2 càc sel) en morceaux et la cassonade dans le bol et mélanger 20 sec/vit 4. Racler les bords du bol avec la spatule.
• Ajouter l'oeuf et mélanger 20 sec/vit 4.
• Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger 20 sec/vit 4. racler les bords du bol.
• Ajouter 100g de pépites de chocolat et mélanger 15 sec/sens inverse/vit 4.
• Transvaser la pâte dans le cercle. tasser pour couvrir tout le fond.

  Répartir à la surface 20 g de pépites.
• Placer 10 minutes au réfrigérateur et pendant ce temps préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Enfourner 25 minutes.
• Sortir du four, laisser tièdir 5 minutes (pour que le cookie durcisse).

  Le déplacer sur une grille, retirer le cercle et laisser refroidir sur la grille.
  
• Déguster tiède ou froid.

  Conserver dans une boîte hermétique.