Chiche-kebab et légumes rôtis au zaatar

Des brochettes de merguez avec des navets, pommes de terre, carottes, rôtis au zaatar et une sauce au fromage blanc et à l'ail

Temps de cuisson30

Type de plat: Plat principal

Servings: personnes

Au Companion muni du couteau ultrablade :
mettre l'oignon épluché et hacher en V11, 20 sec. Ajouter le fromage blanc, le curcuma, l'oeuf, la viande des merguez retirée des boyaux. Ajouter 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre et mélange ren V8, 25 sec. Racler les bords avec la spatule et mélanhger à nouveau en V8, 10 sec.
Sans Companion
On peut faire pareil en mélangeant à la main (hacher préalablement l'oignon finement).
Diviser la préparation en 8 portions égales (peser). Rouler chacune en boudin ou grosse saucisse. Enfiler sur un pique à brochette.
Faire ainsi 8 brochettes (2/personne).
On peut faire une seule brochette par personne et donc faire une plus grande saucisse de merguez sur le pique à brochette.
Réserver au réfrigérateur minimum 1 heure.

Eplucher les pommes de terre, les navets, les carottes, l'oignon et les couper en morceaux.
Retirer les graines du piment oiseau et hacher finement.
Dans un sachet zip, mettre tous les légumes, le piment, 3 pincées de sel, le zaatar, 1 càc d'huile d'olive. Fermer le sachet et bien malaxer. Réserver au réfrigérateur minimum 30 minutes pour mariner et parfumer tous les légumes.

Dans un bol mettre la gousse d'ail pressée et le fromage blanc. Bien assaisonner en sel et poivre. Mélanger et garder au frais.

Préchauffer le four à 220 °c, chaleur tournante.
Mettre tous les légumes dans un plat allant au four (je mets dans un flexipat).
Enfourner les légumes (bas du four niveau 2) pour 30 minutes.
Quand il reste 20 minutes de cuisson, enfourner les chiche-kebab (haut du four, niveau 4) et donc laisser cuire les brochettes kebab 20 minutes.

Déposer par assiettes 2 chiche-kebab, des légumes rpotis au zaatar et un peu de sauce au fromage blanc et ail.

2 chiche-kebab = 303 calories = 1 personne